酿酒用小型蒸汽发生器既节能又环保!

玉米是南方和北方的一种普通作物，也是南北通用的酿酒原料。用小蒸汽锅炉作为酿酒新技术改造设备，用玉米作原料酿造的玉米酒，可以同时使用熟料和生料。

玉米粒熟料发酵酿酒时，首先要把玉米粒浸在水里，再把玉米粒放入蒸煮器内，与小型玉米粒蒸煮机配套，直接用蒸汽锅炉加热，方便利落。蒸煮的目的是将玉米粒蒸爆开花，以便于玉米粒和曲酒充分混合，从而使其起到曲酒的作用。蒸煮器完成摊凉冷却，使酒曲发酵，通过蒸馏可获得成品酒。

生料新工艺酿制酒比熟料发酵更为简单。破碎的玉米粒可按比例混和酒曲和水，搅拌，发酵即可。酿造时要严格注意保温封口，同时要注意搅拌，发酵结束后还可以用小规模的蒸汽锅炉蒸馏生产品酒。